95后、00后不拘泥于傳統的大型婚宴，旅行結婚或不舉辦婚禮等多種新模式，正在沖擊傳統的酒店婚宴市場。酒店又該如何在變化的市場中找到突破口？
伴隨95后、00后成為婚禮的“主力軍”，他們不拘泥于傳統的大型婚宴，旅行結婚或不舉辦婚禮等多種新模式，正在沖擊傳統的酒店婚宴市場。
如今，酒店在婚宴市場里，除了面臨結婚人數變少的基本面之外，還面臨哪些挑戰，又該如何在變化的市場中找到突破口？
酒店婚宴線上預訂或將提升
南京金陵飯店總經理周蕾表示，南京金陵飯店的婚宴訂單來源分為三類：
第一類源自南京金陵飯店的全員營銷。全員營銷帶來的婚宴訂單實際占比超過婚宴總營收的50%。
第二類訂單來自主動上門到訪的客戶，收入占婚宴總營收的近40%，主要源于金陵品牌的影響力。
第三類訂單則來自線上渠道及合作伙伴公司的推薦，目前占婚宴總營收的10%。
開元旅業集團副總裁兼酒店事業部總裁金杭甬認為，目前超過95%的酒店婚宴預訂來自于線下渠道。
隨著90后、00后群體成為舉辦婚禮的主力軍，他們的信息獲取方式發生了變化，酒店婚宴獲客不再由銷售主導，年輕一代會在抖音、小紅書、大眾點評等內容平臺被種草，從而選擇自己心水的酒店舉辦婚禮。
未來，或許酒店婚宴線上預訂的比例將迅速提升。
專業人做專業事，小宴會空間成趨勢
婚慶公司是酒店婚宴預訂的源頭之一，若酒店大包大攬婚慶的全流程，會失去共生共贏的合作伙伴。
天下的錢一個人賺不完。從邏輯上來看，分工細化是社會生產進步的表現，酒店與其考慮在婚慶產業鏈下功夫，不如好好打磨酒店本身的婚宴產品。
開元旅業集團副總裁兼酒店事業部總裁金杭甬表示，開元旅業集團經營的酒店致力于成為專業的精細化的運營團隊，第一優勢在于我們有大量的實踐案例。沒有服務過大量的婚宴，就不能了解婚宴現場會發生什么情況、新人需要什么服務。
同時，傳統星級酒店在經營婚宴產品上還有空間資源、地理位置資源、技術資源、客戶資源、流量資源等優勢。
不過，酒店在抓住上述資源的同時要順應時代的變化。以日本酒店婚宴市場為例，日本90年代的婚禮非常豪華，超過100桌的大型婚宴比比皆是，但如今婚宴集中在20桌以下。東京某酒店就將超過1500平方米的宴會廳分割成多個小的宴會廳，還建設了相關的禮堂。
他認為，酒店可以順應市場變化做一些空間上的改變，但徹底進入新賽道則需更加慎重地思考。
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